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海外事業、絶好調!!『Charcoal Grill Dinerざっ串』待望の２号店OPEN！！

くふ楽（都内・千葉県に串焼ダイニングを１４店舗展開）は、2006年8月10日カナダ・バンクーバーに『Charcoal Grill Diner ざっ串』２号店目をオープンするに至りました。同店は「日本の串焼の文化を世界に広めたい」「社員・アルバイトスタッフの成長の場を創り続けたい」とスタートした〈海外開発プロジェクト〉の２店舗目にあたります。また、今回店舗の内装は弊社社員による完全な手作りによって完成しました。壁全面に和紙を用いた内装、弊社自慢の串焼や接客から、日本の文化を世界に発信します。

この２号店の特徴は、『完全ハンドメイド』の店舗内装です。図面から実際の施工まで、大工経験のある弊社社員を筆頭に、アルバイトメンバーやその家族、その友達などたくさんの方の協力によって完成しました。内装の特徴としましては、日本より大量に輸入した和紙を壁全面に用い、和紙独特の持ち味を活かしつつ、木の温かみが溢れる日本伝統“茶室”のような空間で日本の食文化“串焼き”を楽しんでいただきます。

『Charcoal Grill Diner ざっ串』は、弊社の既存業態である「元屋」をモデルとした、「手造りのつくね」をメインに出すお店です。接客では、くふ楽従来の強みである「元気を伝え、お客様と共に感動を分かち合おう」の精神で、カナダの外食業界の新しい風となっています。２年前にオープンした１号店は、〈海外開発プロジェクト〉として、市場調査・会社設立（Valuce Hospitality’s Ltd）・物件探し・業者選定等･アルバイトスタッフの採用・トレーニングから店舗備品の調達に至るまで、インターン生が中心となって一連のオープン準備を行ったことが当時話題となりました。そして、当初の予測以上に現地での評判も良く、２号店目を出店するに至った次第です。

今後とも「日本の串焼の文化を世界に広める」べく出店を続けていくと共に、新たな海外のステージの展開にも取り組んでいきたいと考えております。